![[Infographic] Phòng chống dịch bệnh mùa mưa lũ](/media/djmediatools/cache/images/MaiThi/2024/info_mua_lu/390x16-toheight-90-0__pc_dich_benh_chung.jpg){kind=small}
MUỐI I-ỐT VÀ SỨC KHOẺ
I-ốt là một nguyên tố cần thiết cho sự phát triển bình thường của cơ thể, nhất là não bộ. Một chế độ ăn uống lành mạnh cần cung cấp đủ I-ốt. I-ốt giúp tuyến giáp tạo ra hormone thyroxine. Thyroxine tham gia kiểm soát hoạt động của một số tế bào, rất quan trọng đối với sự phát triển của xương và hệ thần kinh, cũng như tham gia chuyển hóa của protein, chất béo và carbohydrate trong cơ thể. I-ốt rất quan trọng với bào thai, trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Nó cần thiết cho sự phát triển của não và hệ thần kinh, 5 giác quan, sự tập trung và sự phối hợp.
Chúng ta nhận được I-ốt thông qua thức ăn. Thực phẩm giàu I-ốt gồm hải sản có vỏ, cá biển, rong biển, trứng, phomai, rau chân vịt, v.v. I-ốt cũng là một trong số các vi chất dinh dưỡng được khuyến nghị bổ sung vào thực phẩm như sữa, bánh mỳ,v.v. Nên có thói quen đọc nhãn thực phẩm để biết thực phẩm đó có chứa I-ốt hay không và chứa bao nhiêu, cung cấp được bao nhiêu phần trăm nhu cầu khuyến nghị để có cách bổ sung phù hợp.
I-ốt cũng được thêm vào nhiều loại muối để thuận tiện cho sử dụng hàng ngày. Sử dụng muối I-ốt là biện pháp hữu hiệu nhất phòng, chống thiếu I-ốt.
Để tránh không mua phải muối giả, không đủ tiêu chuẩn phòng bệnh. Người dân cần chọn những gói muối I-ốt có bao bì nguyên vẹn, muối phải khô, sạch, không lẫn những tạp chất bẩn; có hàm lượng i-ốt cụ thể; có nhãn mác nơi sản xuất, địa chỉ nơi sản xuất, ngày tháng sản xuất, hạn sử dụng và có đăng ký chất lượng rõ ràng
Sử dụng muối I-ốt như muối thường. Dùng muối I-ốt để nấu ăn, chấm hoa quả, tẩm ướp các loại thực phẩm. Khi nấu ăn, có thể cho muối I-ốt vào trước, trong, sau khi nấu đều được vì hàm lượng I-ốt trộn vào muối đã được tính toán đảm bảo lượng I-ốt mất đi trong quá trình bảo quản, lưu thông và khi chế biến hoặc nấu nướng vẫn cung cấp đủ I-ốt cho cơ thể con người. Bảo quản muối I-ốt trong hộp hay lọ kín, để ở nơi khô ráo, thoáng mát, không để ánh nắng chiếu vào muối, tránh để muối quá gần bếp lửa.
Hưởng ứng “Ngày Toàn dân mua và sử dụng muối I-ốt” 02/11. Tất cả vì sức khỏe người dân, vì trí tuệ của thế hệ tương lai, mỗi người dân chúng ta nên mua, sử dụng muối và các chế phẩm có I-ốt./.
BS. Diệu Hương